Bağışıklık Sisteminizi Güçlendiren Yiyecekler

Merhaba sevgili Bursa Hevadis okuyucuları
Bundan sonra sizlerle her hafta bu köşede buluşacağım…
Sağlıklı beslenme ile mutlu bir yaşamın şifrelerini de sizlerle paylaşacağım
Bu hafta bağışıklık sisteminizi güçlendiren yiyeceklerle başlıyoruz…
Keyifli okumalar

TURUNÇGİLLER;
C vitami açısından oldukça zengin olan bu grup bağışıklık sisteminizi güçlenmesine yaardımcı olacaktır. Güçlü antioksidan içeriğine de sahip olan bu grup serbest radikallerle savaşarak, hücreleri korumaktadır. Portakal,mandalina,limon gibi turunçgiller bu grupta yer almaktadır.

YEŞİL YAPRAKLI SEBZELER;

Yeşil yapraklı sebzeler lif ve posa bakımından zenginlerdir. Sindirim sistemi problemlerine de iyi geleceği gibi güçlü bir bağışıklık sistemi oluşmasında da önemli bir yere sahiptir. Ispanak, brokoli, kabak, enginar gibi yeşil yapraklı sebzeler vitamin ve antioksidan içerikleri oldukça yüksektir.

YOĞURT;

Probiyotikler bağırsak florası için faydalı etkilere sahip olan canlı bakteriler bileşimi, bağırsak sistemini destekleyerek hastalık yapan mikroorganizmaların üremesini engelleyebiliyorlar.
Zararlı mikroorganizmalardan korunmak ve enfeksiyonları önlemek adına bağırsak sağlığını yoğurt gibi probiyotik içeriği olan besinlerle desteklenmesi gerekmektedir. Sindirim sistemi problemlerine de iyi gelirken bağışıklık sistemini güçlendirici etkisi bulunmaktadır. Yoğurt, kefir gibi besinler probiyotik açısından önemli bir yere sahiptir.

BALIK;

Somon gibi yağlı balıklar omega-3 yağ asitleri açısından oldukça zengindir. Bağışıklık sisteminin gelişmesinde önemli rol oynamaktadır.

YUMURTA;

Anne sütünden sonra en kaliteli protein kaynağı olarak bilinen yumurta, tüm esansiyel aminoasitleri içermektedir. Özellikle kahvaltılarınıza yumurtayı ekleyerek bağışıklık sisteminizi güçlendirebilirsiniz.

SARIMSAK;

Sarımsak, çeşitli sülfür bileşikleri, pek çok amino asit, germanyum, selenyum, kalsiyum, bakır, demir, potasyum, magnezyum, çinko gibi mineraller yanında, A, B, C vitaminlerini de içerir. Sarımsak kan sulandırıcı özelliğiyle damar sağlığını korur ve tansiyon düşürücü etkiye sahiptir. Ancak aşırı tüketiminiden kaçınılmalıdır.

ZENCEFİL;

Bağışıklık sistemini güçlendiren bitkilerin başında zencefil gelmektedir. Yüksek anti-mikrobiyal ve anti-inflamatuar etkilerinden dolayı bağışıklık sistemini güçlendirici özelliğiyle bilinmektedir. Özellikle taze zencefil bağışıklık sistemini poziitif yönde etkileyen bir besin öğesidir.

Yetersiz ve dengesiz uygulanan diyetler de kişinin bağışıklık sisteminin düşmesine sebep olmaktadır. Beslenmenizi düzenlerken bir uzmandan yardım alınız.
Bağışıklık sisteminin güçlenmesi için;
Açık havada spor yapılmalı,
Pozitif düşünme,
Stres ve yorgunluktan uzak durun,
Düzenli uyku ,
Alkol ve sigaradan uzak durululmalıdır.

SAF ŞEKER TÜKETİMİNİN BAĞIŞIKLIK ÜZERİNE ETKİSİ

Günlük yaptığımız aktivelere devam edebilmek ve sağlığımızı koruyabilmek için, kişilerin aldığı enerjinin bir kısmının karbonhidratlardan gelmesi gerektiği bilinmektedir. Fakat karbonhidrat kaynaklarının da basit ve kompleks karbonhidrat kaynakları olarak ayrılması ve en doğru seçimin kişinin kendisinin vererek yaşam kalitesini yükseltmesi adına büyük önem taşımaktadır. Vücudumuzun işleyişi için asıl ihtiyaç duyulan karbonhidrat kaynaklarına bakacak olursak; meyve, tahıl grubu gıdalar ve kurubaklagiller gelmektedir. Bu sayede rafine şeker ve işlenmiş şeker tüketimine ihtiyacımız kalmayacaktır.

Günümüzde hazır gıdaya olan eğilimin hızlı artışı sebebiyle ne yazık ki vücudumuza aldığımız rafine şeker miktarının da arttığını görmekteyiz. Kek, pasta, şekerleme, şekerli içecekler, makarna, pilav, beyaz ekmek gibi basit şeker ve boş enerji kaynağını sıklıkla tüketen kişilerde, 4-6 saat aralığında vücudun bağışıklığından sorumlu olan akyuvar hücreleri tarafından kullanılabilen C vitamini oranının %50 oranında düştüğü bilinmektedir. Akyuvar hücrelerinin virüs ve bakterileri etkisiz hale getirebilmek için , vücutta bulunan C vitamini miktarının yeri oldukça önem taşımaktadır. Bu sebeple şeker tüketimi ve kan şekerinin yükselmesi durumunda akyuvar hücreleri vücuda giren virüs ve bakterilerin yalnızca %75’ini etkisiz hale getirebilmektedir. Yükselme eğiliminde olan şeker seviyeleri bağışıklık sisteminde rol oynayan reseptörleri bloke ederek vücudu bakteriyel enfeksiyonlara açık hale getirmektedir.

Basit şekerler sindirilmeden direk kana geçmektedirler. Özellikle pasta, börek, meşrubatlar ve çeşitli şekerlemelere katılan basit şekerler kan şekerini hızlı bir şekilde yükseltmektedirler. Yükselen kan şekeri; vücuda yerleşmeye çalışan virüs ve bakterileri tanıyan reseptörlerin hassasiyetini azaltarak bağışıklık sisteminin zayıflamasına sebep olmaktadır. Bu sebeple; şeker tüketimine oldukça dikkat edilmelidir. Örneğin ; tatlı ihtiyacımız olduğunda, tercihimizi taze meyveler, kuru meyveler, bal, pekmez, kompostolardan yana kullanmamız bizi koruyacaktır. Basit şeker ve basit şeker içeren besinlerden uzak durulmalıdır.

Dünya Sağlık Örgütü günlük alınan enerjinin maksimum %5’lik bir kısmının basit şekerden oluşabileceğini ve bu miktarın üzerindeki tüketimlerde sağlık problemlerinin başlayabileceğini belirtmektedir. Yetişkin bir birey için bu değer 30 gr basit şeker tüketiminin üzerine çıkılmaması gerektiği bilinmektedir. Türkiye’de günde tüketilen şeker miktarı önerilen miktarın 2 katından daha fazlasıdır.
Medicana Bursa Hastanesi
Uzman Diyetisyen Veysel Ciğerli