Sodexo Entegre Hizmet Yönetimi AŞ’den Ramazan’da Sağlıklı Beslenme Önerileri

Ramazan ayında öğün sayısının ikiye düşmesiyle değişen beslenme düzeni, yanlış tercihler yapıldığında enerji kaybı ve sindirim sorunlarına yol açabiliyor. Sodexo Entegre Hizmet Yönetimi Sağlıklı Yaşam Yöneticisi ve Diyetisyen Sibel Mumcu, iftardan sahura dengeli beslenmenin püf noktalarını paylaştı.

Ramazan ayı boyunca günlük beslenme düzeni önemli ölçüde değişiyor. Öğün sayısının ikiye düşmesiyle birlikte özellikle iftar sofralarında kırmızı et, pilav, makarna, hamur işleri ve tatlı tüketimi artarken; sebze, meyve ve beyaz et tüketimi azalabiliyor. Ancak beslenme alışkanlıkları değişse de vücudun günlük enerji, protein, vitamin ve mineral ihtiyacı aynı kalıyor.

Sodexo Entegre Hizmet Yönetimi Sağlıklı Yaşam Yöneticisi ve Diyetisyen Sibel Mumcu, Ramazan’da yeterli ve dengeli beslenmenin hem fiziksel sağlık hem de zihinsel performans açısından büyük önem taşıdığını vurguladı. Mumcu, özellikle ağır ve yağlı yemeklerin mide yanması, sindirim problemleri ve kan şekeri dalgalanmalarına yol açabileceğini belirterek, hazmı kolay ve lif oranı yüksek besinlerin tercih edilmesini önerdi.

İftara hafif başlangıç önerisi

Mumcu, iftar öğününe çorba gibi hafif yiyeceklerle başlanmasının daha sağlıklı olduğunu ifade etti. Ana öğünde ise ızgara beyaz et, sebze yemekleri, salata ve yoğurt gibi dengeli seçeneklerin tercih edilmesi gerektiğini belirtti. Kızartma ve kavurma yerine haşlama ya da fırınlama yöntemlerinin sindirimi kolaylaştırdığına dikkat çeken Mumcu, tatlı ihtiyacının ise şerbetli tatlılar yerine sütlü veya meyveli alternatiflerle karşılanmasının daha doğru bir tercih olacağını söyledi.

Sahuru atlamak metabolizmayı olumsuz etkiliyor

Sahur öğününün, uzun açlık süresini dengelemesi açısından kritik olduğunu belirten Mumcu, yalnızca su içerek oruç tutmanın doğru olmadığını vurguladı. Uzun süreli açlığın yorgunluk, baş ağrısı ve dikkat azalmasına neden olabileceğini ifade eden Mumcu, sahurda yumurta, peynir ve yoğurt gibi protein açısından zengin besinlerin tercih edilmesini önerdi.

Ayrıca sahurda aşırı tuzlu ve baharatlı yiyeceklerden kaçınılması gerektiğini belirten Mumcu, su tüketiminin iftar ile sahur arasına dengeli şekilde yayılması gerektiğini söyledi. Çay ve kahvenin su ihtiyacını karşılamadığını hatırlatan Mumcu, özellikle diyabet ve kalp hastalığı gibi kronik rahatsızlığı bulunan kişilerin oruç öncesinde mutlaka uzman görüşü alması gerektiğini sözlerine ekledi.

1992 yılından bu yana Türkiye’de faaliyet gösteren Sodexo Entegre Hizmet Yönetimi AŞ; yemek, temizlik, bina yönetimi, teknik mühendislik ve resepsiyon gibi birçok alanda kamu ve özel sektöre hizmet sunuyor. Şirket, global vizyonu doğrultusunda Türkiye’deki operasyonlarında yerel tedarik zinciri ve istihdam modelini benimsiyor.