Sıcak Havalara Ferahlatıcı Alternatif: Soğuk Bitki Çayları

Yaz sıcakları kapıyı çalarken, serinletici ve sağlıklı içecek arayışı da başlıyor.

Yeditepe Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ekrem Sezik, bitki çaylarının sadece kışa özgü olmadığını, doğru demlendiğinde yaz aylarında da ferahlatıcı ve faydalı bir alternatif olabileceğini belirtiyor. Prof. Dr. Sezik, bitki çaylarının demlendikten sonra soğutularak keyifle tüketilebileceğini vurgularken, gıda güvenliğine uygun hazırlama yöntemleri konusunda önemli uyarılarda bulunuyor.

Prof. Dr. Sezik’ten Kritik Uyarı: Bitkileri Kaynatmayın, Demleyin

Prof. Dr. Sezik’e göre, bitki çayı hazırlarken yapılan en büyük hatalardan biri kaynar su kullanmak. “Bu, bitkideki uçucu bileşiklerin kaybolmasına ve beklenen faydanın azalmasına neden olabilir” diyen Sezik, doğru demleme için ideal su sıcaklığının 80 derece civarında olması gerektiğini vurguluyor. Sıcak suyla doğru şekilde demlendikten sonra soğutularak hazırlanan bitki çaylarının hem ferahlatıcı hem de bitkilerin faydalarından yararlanma imkanı sunduğunu belirtiyor. Yaz aylarında artan sıvı ihtiyacını karşılamak için bitki çaylarının güvenilir bir seçenek olduğunu da ekliyor.

Yaz Günlerine Özel Farklı Tatlar ve Pratik Tarifler

Prof. Dr. Sezik, yaz günlerinde tercih edilebilecek bazı bitki çayı tariflerini paylaştı:
* Yeşil çay: Demlendikten sonra soğutularak içine limon dilimi veya taze nane eklenebilir.
* Papatya çayı: Demlendikten sonra birkaç buz parçası ve nane yaprağıyla serinletici bir içecek haline getirilebilir.
* Ihlamur & baharat karışımı: Ihlamurla birlikte karanfil ve tarçın parçaları demlendikten sonra buzdolabında soğutularak tüketilebilir.
* Kuşburnu: Demlenip soğuduktan sonra buz eklenerek servis edilebilir.
Şeker yerine az miktarda bal gibi doğal tatlandırıcılar kullanmanın daha uygun olacağını belirten Sezik, daha büyük miktarlarda çay hazırlamak isteyenler için cam veya porselen kaplarda, poşet çay sayısını artırarak gün boyunca tüketilebilecek soğuk bitki çayları hazırlayabileceklerini de ekliyor.

Kaliteli Ürün, Güvenli Tüketim Önceliği

Bitki çaylarının tüketiminde kalitenin hayati önem taşıdığının altını çizen Prof. Dr. Sezik, şunları dile getirdi: “Bitkiler, tarım veya doğadan temin ediliyor. Bitkilerin doğru bölgelerden toplanması, uygun tarım yöntemlerinin kullanılması, hijyenik şartlarda işlenmesi ve sağlığa zararlı maddelerin bulunup bulunmadığının anlaşılması için çeşitli analizlerin yapılmış olması gerekir. Açıkta satılan veya gerekli analizleri yapılmamış ürünler zararlı olabilir.” Güvenilir kaynaklardan temin edilen ve doğru yöntemlerle hazırlanan bitki çaylarının, yaz sıcaklarında hem serinletici hem de sağlıklı bir alternatif olacağını vurguluyor.