Michelin Rehberi Türkiye Genelinde: Kapsam Tüm Ülkeye Yayılıyor

Michelin Rehberi, 2026 yılı itibarıyla ilk kez Türkiye’nin tamamını kapsayacak ulusal seçkisini hazırlıyor.

Dünyanın en prestijli gastronomi rehberlerinden biri olan MICHELIN Rehberi, Türkiye’deki kapsamını genişletme kararı aldı. 2026 yılı itibarıyla ilk kez ülke genelini kapsayacak şekilde hazırlanan ulusal seçki, yıl sonuna kadar açıklanacak.

2023 yılında İstanbul ile Türkiye’ye giriş yapan rehber, sonraki süreçte İzmir, Muğla ve Kapadokya’yı da kapsayacak şekilde büyümüştü. Yeni genişleme ile birlikte artık büyük şehirlerin yanı sıra Anadolu’nun farklı bölgelerindeki gastronomi durakları da değerlendirme kapsamına alınacak.

Bu gelişme, Türkiye’nin gastronomi alanındaki çeşitliliğini ve uluslararası alandaki yükselen konumunu bir kez daha ortaya koyuyor. Büyük şehirlerin dinamik yeme-içme sahnesinden yerel ve özgün mutfaklara kadar uzanan geniş bir yelpaze, ilk ulusal seçkide yer bulacak.

Türkiye’nin tanıtımında önemli rol üstlenen Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı ise Michelin Rehberi’nin destinasyon ortağı olarak uluslararası tanıtım çalışmalarına destek vermeyi sürdürüyor. Buna karşın Michelin müfettişlerinin değerlendirme süreçlerinin tamamen bağımsız şekilde yürütüldüğü vurgulanıyor.

MICHELIN Rehberi Uluslararası Direktörü Gwendal Poullennec, Türkiye’nin gastronomi potansiyeline dikkat çekerek, Türk mutfağının köklü gelenekleri ve yaratıcı yapısıyla öne çıktığını ifade etti. Poullennec, ülkenin dört bir yanında şeflerin yerel mirası modern dokunuşlarla yeniden yorumladığını belirtti.

Rehberin değerlendirme sürecinde; ürün kalitesi, pişirme teknikleri, lezzet uyumu, şefin mutfağa kattığı özgünlük ve süreklilik gibi beş temel kriter esas alınıyor.

Öte yandan MICHELIN Rehberi, restoranların yanı sıra otel seçkisiyle de dikkat çekiyor. 2024 yılında tanıtılan “Michelin Anahtarları” sistemiyle, mimari, tasarım ve hizmet kalitesiyle öne çıkan oteller de ödüllendiriliyor.

Türkiye’nin ilk ulusal MICHELIN seçkisinin açıklanmasıyla birlikte, ülkenin gastronomi turizmi açısından daha güçlü bir konuma ulaşması bekleniyor.